שרתון הוא מותג בינלאומי יוקרתי בבעלות ובניהול חברת סטארווד. בארץ נושאים את שם המותג חמישה מלונות 5 כוכבים: מלון שרתון טבריה, מלון שרתון מוריה תל אביב, מלון שרתון סיטי טאואר (רמת גן), מלון שרתון פלאזה ירושלים ומלון שרתון אילת.
מלונות שרתון מציעים מגוון סוגים שונים של חדרים מפוארים: חדרי "קלאסיק", חדרי "דלוקס", חדרים חכמים לאנשי עסקים, סוויטות, סוויטות מנהלים וסוויטות נשיאותיות. כל החדרים במלונות רשת שרתון כוללים מיזוג אוויר, טלוויזיה בכבלים, טלפון, אינטרנט אלחוטי ובכפוף לתשלום גם נופים מקסימים.
רשת מלונות שרתון בישראל מציעה לאורחיה חופשות רומנטיות, חבילות כלולות וחבילות מפנקות אחרות, עם מגוון הפתעות ופינוקים. במלונות שרתון כולם יש בריכת שחייה, חדר כושר ומועדון ספא. בחלק ממלונות שרתון יש גם בית כנסת ושירותי דת נוספים.
במלונות שרתון ניתן ליהנות גם מיום פינוק באחד ממועדוני הספא של הרשת. הספא החדש ביותר של רשת שרתון הוא ספא קורל שנמצא במלון שרתון אילת. הספא משקיף על הים האדום והוא מציע סאונה יבשה, ג'קוזי, חדר כושר וכמובן מסאז'ים וטיפולים מסוגים שונים.
בכל מלונות שרתון ניתן למצוא מסעדות איכותיות המגישות אוכל גורמה שהוכן על ידי מיטב השפים. בחלק ממלונות רשת שרתון ניתן ליהנות גם ממנגל באוויר הפתוח שמציע המלון.
שרתון ישראל גם מעורבת בקהילה – שרתון תורמת למען נשים מוכות, לשיפוץ מתנ"סים ולאירועים של אקי"ם במלונות שרתון. שרתון היא נותנת חסות רשמית לסגל האולימפי של ישראל בבייג'ין 2008.